About Cees Weeterings

Meer dan 10 jaar actief als bierproever en (hobby)brouwer. Duidelijke mening en laat regelmatig zijn nuance thuis. Vond het tijd om een onafhankelijke opiniesite over bier op te richten

Wat de boer niet kent …

… dat vreet ie niet. Zo luidt het welbekende spreekwoord. Of: “doe maar normaal, dan doe je gek genoeg”. Tot zover de experimenteerdrift van de Nederlandse brouwers, die met dit soort dooddoeners de kop in gedrukt kan worden. Maar het kan eigenlijk juist niet gek genoeg in de huidige bierwereld en de consument kan er geen genoeg van krijgen. Spreekwoorden worden dus geloochenstraft. Of is er dan toch iets, wat de boer niet blieft? Continue reading

Saison van de tap

Er is niets zo fijn als bier van de tap. Als ik een kroeg binnenkom, dwaalt mijn oog eerst langs de taplijst om te kijken of er nog wat interessants bij zit. En aangezien de zomertijd eindelijk is ingegaan, zal dat nu regelmatig een lentebier, een session IPA of een fruitige saison zijn. Maar is dat eigenlijk wel zo lekker van tap? Continue reading

Je suis Beer Geek

Met stijgende verbazing heb ik de afgelopen weken het nieuws gevolgd. Men valt elk jaar weer over de uitgebrachte lijstjes van Ratebeer, met name in Belgie. Ik wil daar eigenlijk niet eens zoveel over kwijt, behalve dat dit soort lijstjes per definitie subjectief zijn en dus ook zo opgevat dienen te worden. Maar ik wilde graag een vergelijking trekken met sites als Untappd en IMDB. Continue reading

BrewDog & de bruine kroeg

BrewDog is bezig om de wereld te veroveren. Nadat we de punk IPA al bij ‘s lands bekendste grootgrutter in de schappen zagen, heeft men nu een lijst met te openen kroegen gemaakt. Een aantal jaar geleden is men begonnen met in elke zichzelf respecterende Engelse en Schotse stad een BrewDog bar te openen en nu is de rest van de wereld aan de beurt. Op die lijst staat ook Nederland. Continue reading

Meer smaak, minder alcohol

Loop een cafe binnen en vraag naar een speciaal bier. De kans is groot dat er een bier aanbevolen wordt, dat minimaal een procentje of 6 a 7 aan alcohol bevat. De Nederlandse brouwer van tegenwoordig heeft dan ook al snel een palet aan bieren varierend van 6 a 6.5 tot een procent of 12. En de bieren van rond of zelfs onder de gouden pilsstandaard dan? Waarom worden er nauwelijks laagalcoholische bieren aanbevolen? Continue reading

Nederland weet nog steeds niet wat een IPA is

Ik was deze zomer in Engeland op vakantie, in Londen om precies te zijn. Het huidige walhalla van de bierscene (craft of speciaalbier schijnen we niet meer mogen te gebruiken, dus noemen we het maar gewoon bierscene). Wat opviel was dat in veel kroegen een lokale (session) IPA op tap stond, die uitstekend van smaak was. Maar Nederland? Nederland weet nog steeds niet wat een IPA is. Continue reading

PINT ouds

Onder bovenstaande naam zijn oude nummers van het PINT-nieuws te koop. Geintje natuurlijk van de hoofdredacteur, omdat alles wat in die oude nummers staat (de vuistdikke ordner bestrijkt de jaren 80 en 90) immers oud nieuws is; ouds dus. Dat het magazine tegenwoordig ook geen nieuws meer brengt, lijken ze zelf ook te weten: de naam van het blaadje is inmiddels veranderd in PINT. Continue reading

Het fenomeen etiketbier

U kent ze wellicht wel, vrolijke etiketjes van feestvarkens of Abrahams op grote flessen bier. Uitermate geschikt als cadeau als je eigenlijk niet goed weet wat je moet geven. Geld is zo afgezaagd en dat nieuwe boek van Dan Brown heeft de jarige vast al. En dan doet een grote champagnefles met bier het altijd goed. Alleen wat voor bier is dat dan? Continue reading

Bierfestivals lijken allemaal op elkaar

Bierfestivals, elk gehucht heeft er tegenwoordig een. En vaak zijn ze allemaal hetzelfde: een stuk of 10 lokale en regionale brouwers, soms aangevuld met een enthousiasteling uit een van de grote steden. Vroeger waren dit soort festivals een must op de kalender, want bierfestivals met een fatsoenlijk aanbod waren op een hand te tellen. Maar nu kan ik elk weekend kiezen uit 3 of 4 kleinschalige evenementen, waar vaak dezelfde brouwers terugkeren. Prima hoor, maar ze tuimelen over elkaar heen voor een plekje op de kalender. Waar moet ik dan heen? Continue reading

Hoe lang blijft het nog nieuws?

“De Nederlandse brouwerijen schieten als paddestoelen uit de grond”; het is inmiddels een standaard openingszin geworden. Vele artikelen op blogs in de bierwereld gaan over de opkomst van het bier en de laatste tijd nemen de grote media dit ook over. Na het marketingbombardement met de Week van het NL bier verschijnt het ene na het andere nieuwsitem over bier. Continue reading